Sobre nosotros

En el restaurante ubicado en Arbizu, dentro del Hotel Rural Olatzea y junto a un molino de cereal de más de 200 años, nace un proyecto con alma. Aquí creemos en la cocina auténtica, de proximidad y en crear experiencias para quienes nos visitan. Nuestro equipo joven trabaja con entusiasmo para que cada cliente se sienta como en casa.

Desde nuestros inicios, hemos apostado por el producto km 0 y de temporada, colaborando con productores locales de Navarra. Queremos ser un referente en la zona, no solo por la calidad de la comida —desde la tortilla de bacalao probada hasta la vaca curada— sino por la calidez humana, el ambiente rural y la unión entre tradición vasco‑navarra y una visión moderna. Te invitamos a descubrir un espacio donde comer bien es solo el principio de la experiencia.